Roksana Bogusz: Miłości, spokoju i zdrowia! [Poleca Pierogi Babci Zosi - FILM]

Na te Święta Bożego Narodzenia Życzę,

aby nie przejmować się tym, co było…

i tym, co będzie też,

nie warto się zamartwiać.

Wczoraj, to już historia, jutro to tajemnica, ale dzisiaj, to dar losu

A Dary są po to, by się nimi cieszyć

To piękne słowa pewnego, mądrego żółwia, ale jakże prawdziwe.

Miłości, spokoju i zdrowia!

* * *

Roksana Bogusz wspólnie ze swoimi dziećmi przygotowała świąteczne pierogi (przepis poniżej).

Pierogi Babci Zosi

Ciasto

• 1 kg mąki
• szczypta soli
• 1 jajko
• 20 ml oleju
• 600 ml bardzo gorącej wody

Wyrobione ciasto odpoczywa pod przykryciem ok 10 minut

Farsz

• ziemniaki 2 kg, ugotowane w osolonej wodzie
• 3 duże cebule pokrojone w drobną kostkę,usmażone na złoty kolor na oleju z dodatkiem masła
• łyżeczka cukru
• łyżeczka soli
• kiszona kapusta ok 0,6 kg
• sól i pieprz

Kapustę ugotować z liściem laurowym i zielem angielskim, po ugotowaniu odcisnąć, drobno pokroić.

Ugotowane ziemniaki odcedzić zostawiając na dnie 0,5cm wody, dokładnie ugnieść na gładką masę, dodać usmażoną cebulę razem z tłuszczem, pokrojoną kapustę, doprawić solą i pieprzem.

Wszystko dokładnie wymieszać.

Pierogi najlepiej smakują podawane z roztopionym osolonym masłem, a następnego dnia odsmażane na osolonym maśle.

Smacznego!